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太鼓判 10+ おいしい!

ワカメご飯

27回 おいしい

昆布茶を入れて炊くワカメご飯は、味がしっかりとついていておにぎりにしてもおいしいですよ。

ワカメご飯
献立
調理時間
556 Kcal
材料 ( 2 人分

ワカメ(ゆで生)60g
ショウガ(せん切り)1片分
お米1.5合

<調味料>

  小さじ2
  昆布茶小さじ2
  しょうゆ小さじ1

下準備

  • ワカメは水洗いしてしっかり水気を絞り、みじん切りにする。

  • お米は水洗いして、ザルに上げる。

作り方

  1. 1

    炊飯器に洗ったお米、<調味料>の材料を加えて軽く混ぜ、分量外の水を通常に炊く時の量線まで加える。

  2. 2

    ショウガを加えてひと混ぜし、スイッチを入れる。炊き上がったらワカメを加え、10分そのままで蒸らす。全体に軽く混ぜ合わせて余分な水分を飛ばし、茶碗によそう。

このレシピのポイント・コツ

・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。最初に入れる水を最もお米が吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。

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