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太鼓判 10+ おいしい!

具だくさんのトマトスープ

14回 おいしい
具だくさんのトマトスープ
献立
調理時間
材料 ( 4 人分

玉ネギ1/2個
ニンジン1/4本
セロリ1/2本
カボチャ1/8個
ベーコン2~3枚

<スープ>

  水煮トマト(缶)1缶(1缶400g入り)
  250ml
少々

下準備

  • 玉ネギ、ニンジンは皮をむき、1cm角に切る。

  • セロリは筋を取り、キャベツと共に1cm角に切る。

  • カボチャは種を取り、所々皮をそいで1cm角に切る。

  • ベーコンは1cm幅に切る。

  • ニンニクは皮をむき、みじん切りにする。

作り方

  1. 1

    鍋にオリーブ油とニンニクを入れて火にかける。ニンニクの香りがたてば、ベーコンを加えて炒める。

  2. 2

    玉ネギ、ニンジン、セロリ、カボチャ、キャベツを入れて炒めあわせる。

  3. 3

    全体に油がまわれば、<スープ>を加え、蓋をして、約20~25分煮込み塩で味を整える。

  4. 4

    器に盛り、粉チーズとドライパセリを散らす。

このレシピのポイント・コツ

<ちょっとヒント>
・セロリが好きな方は葉も細かく刻んで加えて下さい。

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