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太鼓判 10+ おいしい!

具だくさんミネストローネ

22回 おいしい

カボチャ、セロリ、ニンジン、ズッキーニなど。具だくさんで栄養満点!

具だくさんミネストローネ
献立
調理時間
133 Kcal
材料 ( 2 人分

セロリ1/4本
ニンジン1/6本
ニンニク(みじん切り)1/2片分
350~400ml
粉チーズ小さじ2
オリーブ油大さじ1/2

下準備

  • ベーコンは幅1cmに切る。

  • カボチャは種とワタを取り、1cm角に切る。

  • セロリは筋を引き、ニンジンは皮をむいて、粗いみじん切りにする。

  • ズッキーニは端を切り落とし、1cm角に切る。

作り方

  1. 1

    鍋にオリーブ油を熱してベーコンを炒め、カボチャ、セロリ、ニンジン、ズッキーニ、ニンニクを加えて炒め合わせる。

  2. 2

    ローリエ、固形スープの素、水を加え、煮たったら弱火にして15分煮込み、塩コショウで味を調える。

  3. 3

    ローリエを取り出して粉チーズを入れ、大きくひと混ぜして器に注ぐ。

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