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  4. アサリのスープのレシピ・作り方

アサリのスープ

アサリのスープ
献立
調理時間
22 Kcal
材料 ( 4 人分

アサリ(砂出し)1パック
800ml
昆布(10cm角)1枚
大3

下準備

  • 昆布は汚れを拭き取る。

  • 砂だしアサリは殻と殻をこすりあわせるようにしてきれいに洗い、ザルに上げる。

作り方

  1. 1

    鍋にアサリ、水、昆布、酒を入れて強火にかける。煮立てば昆布を取り出し、アサリの口が開けば火を弱め、アクをとる。

  2. 2

    しょうゆ、塩コショウで味を整え、火を止めてから刻みネギを加え、器によそう。

    味が薄いようならコショウを振り掛ければアクセントに。

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