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  4. くずし豆腐のお吸い物のレシピ・作り方

くずし豆腐のお吸い物

くずし豆腐のお吸い物
献立
調理時間
69 Kcal
材料 ( 4 人分

<調味料>

  大さじ3
  みりん大さじ1
  小さじ1
  しょうゆ大さじ1
玉ネギ1/2個
シイタケ2~3枚
豆腐1/2丁
大葉(刻み)6枚分

下準備

  • 玉ネギは縦薄切りにする。

  • 生シイタケは軸を落とし、堅く絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取り、薄切りにする。

  • 豆腐はサッと水洗いし、水気をきっておく。

作り方

  1. 1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てば<調味料>、玉ネギを加える。

  2. 2

    玉ネギがしんなりすれば、シイタケを加え、再び煮立てば豆腐を手でつぶしながら加える。

  3. 3

    煮立つ直前に、大葉を加えて火を止め、お椀によそう。

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