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くずし豆腐汁 献立

掲載日:2005年03月
ジャンル：和食 / 汁もの・椀もの | 種別：スープ・汁
所要時間所要時間：15分   カロリーカロリー：78 kcal
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材料 - [ 4人分 ]
主材料 豆腐 ・ 1/2 丁
ニンジン ・ 1/4 本
玉ネギ ・ 1/2 個
だし汁 ・ 800 ml  作り方 >>
ネギ (刻み) ・大さじ 3
土ショウガ汁 ・小さじ 2
＜調味料＞
   酒 ・大さじ 3
   みりん ・大さじ 1
   塩 ・小さじ 1
   しょうゆ ・大さじ 1
＜水溶き片栗＞
   片栗粉 ・小さじ 2
   水 ・大さじ 2
下準備
○ 豆腐はサッと水洗いしておく。
○ ニンジンは皮をむき、せん切りにする。
○ 玉ネギは縦1cm幅に切り、更に横半分に切る。
○ ＜水溶き片栗＞を混ぜ合わせる。
作り方
【1】 鍋にだし汁、ニンジン、玉ネギを入れ中火にかける。
【2】 玉ネギが透き通ったら、＜調味料＞を加える。煮立ったら＜水溶き片栗＞を混ぜながら加え、とろみをつける。
【3】 豆腐を手で崩しながら加え、再び煮立つ直前に刻みネギ、土ショウガ汁を加えてひと混ぜし、器に注ぐ。
2005年03月28日（Mon）の献立
青豆ご飯
青豆ご飯 		冷凍里芋の煮付け
冷凍里芋の煮付け 		だし巻き卵
だし巻き卵 		くずし豆腐汁
くずし豆腐汁
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