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うま味ジャガスープ

うま味ジャガスープ
献立
調理時間
212 Kcal
材料 ( 4 人分

ジャガイモ2~3個
玉ネギ1/2個
白ネギ1本
600ml
ドライパセリ小さじ1/2

下準備

  • ジャガイモは皮をむき、半分に切って薄切りにする。

  • 玉ネギは横に薄切りにする。

  • 白ネギは縦半分に切り、1cmの長さに切る。

    早く煮えるように、材料は細かく切っておきます。

作り方

  1. 1

    鍋にバターを熱し、ジャガイモ、玉ネギ、白ネギを加えて炒め合わせる。固形ブイヨン、水を加え、煮立てば火を弱めて10~12分煮る。

    ジャガイモのポタージュも玉ネギと白ネギを加えることで、うま味が増します。

  2. 2

    塩コショウで味を整え、ミキサーにかけて網を通し、鍋に戻して生クリームを加えて火にかける。温まれば火を止め、器によそい、ドライパセリを散らす。

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