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サンマのオイルパスタ

サンマと粉チーズの組み合わせがとっても美味!香ばしく焼けたサンマと、粉チーズの香りが広がるパスタです。

サンマのオイルパスタ
かんたん
調理時間
642 Kcal
レシピ制作: 
材料 ( 2 人分

  16g
サンマ2尾
  少々
赤唐辛子(刻み)少々
オリーブ油大さじ1
少々
アサツキ(小口切り)大さじ2~3
粉チーズ適量

作り方

  1. 1

    グリルは予熱する。サンマは水洗いしてヌメリを取り、水気を拭き取ってグリルで焼く。表面に美味しそうな焼き色がついたら取り出し、粗熱が取れたら骨と皮を取り除いて身をほぐし、塩をまぶす。(ヒント)ワタが苦手な場合は腹に切り込みを入れて取り出し、水洗いしてください。グリルはここでは両面焼きグリルを使用しています。お使いのグリルの説明書に従って下さい。

  2. 2

    ニンニクは芽を取り除き、薄切りにする。

  3. 3

    鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を加え、スパゲティーをゆでる。袋の指定時間より2分短くゆでてザルに上げ、ゆで汁をきる。ゆで汁はとっておく。

  4. 4

    フライパンにオリーブ油、ニンニク、赤唐辛子を入れて火にかける。香りがたったらスパゲティーのゆで汁をお玉1~2杯を加えて煮たて、スパゲティーを加えてからめる。トロミがついたら塩で味を調え、(1)のサンマを加えて合わせ、器に盛る。アサツキ、粉チーズを散らす。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

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料理家
祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業。2005年より料理教室SAIを主宰。健康的な身体に優しい料理を心掛けている。

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