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豆腐とキクラゲのスープ

材料  （ 4 人分 ）

豆腐

1/2丁

<スープ>

  

水

800ml

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2002/04/15
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 豆腐とキクラゲのスープの下準備1

    豆腐はサッと水洗いし、食べやすい大きさに切る。

  • 塩ワカメは水洗いして塩を洗い流し、食べやすい長さに切る。水に放って塩抜きをし、水気を絞る。

  • キクラゲは水で柔らかく戻し、堅い部分を切りおとし細切りにする。

作り方

  1. 1

    鍋に＜スープ＞を入れて強火にかけ、チキンブイヨンが煮溶ければ、豆腐を加える。

  2. 豆腐とキクラゲのスープの作り方5
    2

    煮立てばワカメ、キクラゲ、刻みネギを加え、煮立つ直前に火を止め、塩コショウで味を整えて器に注ぐ。

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