大和芋が無かったので卵白を泡立て作りました。トロトロではありませんでしたがフワフワで美味しかったです。桜エビを入れると香りも良くてお箸が進みました。
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お好み焼き
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材料
(
4
人分
)
キャベツ
1/2個刻みネギ
大さじ6豚バラ肉
150gイカ
1パイむきエビ
(生)12尾卵
4個<衣>
小麦粉
150g卵
1個天かす
大さじ8かつお節
大さじ1~2干し桜エビ
大さじ3お好み焼きソース
適量紅ショウガ
適量マヨネーズ
適量青のり
適量- ジャンル:
- 和食 / 鉄板焼き(お好み焼き、もんじゃ)
- 種別:
- 主菜
- 公開日:
- 2006/04/03
- 更新日:
- 2013/07/25
このレシピのポイント・コツ
ちょっとヒント
・お好み焼きが焼けたら、再び返して端によけ、プレートの空いた部分にサラダ油を薄く敷き、卵を1個割って卵黄をつぶし、よけておいたお好み焼きを卵の上にのせ、お好み焼きを回転させて卵と一体にしてひっくり返すと、半熟卵が表面にある、よりボリュームのある美味しいお好み焼きを楽しめます。 |
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