E・レシピ

水煮大豆 ・ 1 袋
干し桜エビ ・ 20 g
   サラダ油 ・小さじ 2
＜合わせだし＞
   だし汁 ・ 150 ml  作り方 >>
   酒 ・大さじ 4
   みりん ・大さじ 4
   砂糖 ・大さじ 2
   しょうゆ ・大さじ 2

 フライパンにサラダ油を中火で熱し、乾燥エビを香ばしく炒める。

【1】 鍋に＜合わせだし＞を強火にかけ、煮立てば水煮大豆を加え、再び煮立てばアクを取り、落とし蓋をして火を弱め、煮汁が1/4位になるまで煮る。