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ゴーヤのオムレツ

鶏肉、ゴーヤ、シメジ入り…バランスのとれた一品。

材料  （ 4 人分 ）

ゴーヤ

1/2本

白ネギ

1/2本

卵

4個
  

粉チーズ

大さじ3

<調味料>

  

バジルペースト

大さじ1
  

しょうゆ

小さじ2
  

塩コショウ

少々

オリーブ油

大さじ1

ジャンル：
洋食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2007/07/16
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ゴーヤは種とワタを取って薄い半月切りにする。

  • シメジは石づきを切り落とし小房に分ける。

  • 白ネギは縦半分に切って、斜め薄切りにする。

  • ゴーヤのオムレツの下準備4

    鶏もも肉は細かく刻む。

  • 卵は割りほぐして粉チーズを混ぜ合わせる。

  • ＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ゴーヤのオムレツの作り方7
    1

    フライパンにオリーブ油を入れて鶏肉を炒め、他の材料も炒め合わせる。＜調味料＞を加え全体にからめる。

  2. ゴーヤのオムレツの作り方8
    2

    卵を一気に流し入れ大きく円を描くように混ぜ合わせ、フライパンの蓋をして弱火で焼き、ひっくり返して焼き色がつくまで焼く。4つに切って器に盛る。

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