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ナスとインゲンゴマ和え

ナスとインゲンゴマ和え
献立
調理時間
82 Kcal
材料 ( 4 人分

ナス3本
  少々

<合わせダレ>

  すり白ゴマ大さじ3
  小さじ2
  砂糖大さじ2
  みりん小さじ1
  しょうゆ大さじ2

下準備

  • ナスはヘタを切り落として縦半分に切り、5mm幅の半月切りにし水に放つ。

  • サヤインゲンは軸側を少し切り落とす。

  • <和えダレ>を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    塩少々を入れた熱湯でサヤインゲンを入れてサッとゆでて取り出し、水で冷まして粗熱が取れれば、斜め薄切りにする。

  2. 2

    1の熱湯に水切りしたナスを入れ、煮立てば2分ゆでてザルに上げる。しっかり水気を切り、1と共に<和えダレ>と混ぜ合わせる。

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