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ナスのゴマ和え

ナスのゴマ和え
献立
調理時間
97 Kcal
材料 ( 4 人分

ナス3本
エノキ1袋
  少々

<ゴマダレ>

  すり白ゴマ大3
  小2
  砂糖大2
  しょうゆ大2

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 一品料理
種別:
副菜

下準備

  • ナスはヘタを切り落として縦半分に切り、5mm幅の半月切りにし水に放つ。

  • エノキは根元を切り落として半分の長さに切り、根元を食べやすい束にさばく。

  • カニ風味カマボコはほぐしておく。

  • <ゴマダレ>を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    塩少々を入れた熱湯でエノキを入れてサッとゆでザルに上げ、熱いうちに<ゴマダレ>とあわせる。

  2. 2

    (1)の熱湯に水きりしたナスを入れ、煮立てば2~3分ゆでてザルに上げる。お玉などで押さえてしっかり水気を切り、(1)の<ゴマダレ>と混ぜ合わせる。

  3. 3

    カニ風味カマボコを加え合わせて器に盛り分ける。

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