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フルーツアンニン豆腐

掲載日:2003年04月

所要時間：40分

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材料 - [ 4人分 ]

粉寒天・ 1/2 袋(2g)
粉ゼラチン・ 1/2 袋弱(2g)
水 (ふやかす用) ・大 2
水・ 200 ml
牛乳・ 200 ml

アンニン霜 ・大 2
砂糖・大 3
バナナ・ 1 本
   レモン汁・少々
　イチゴ・ 4 ～6個
キウイ・ 1 個
＜シロップ＞
   砂糖・ 100 g
   水・ 300 ml
   レモン汁・ 1/2 個

下準備

	粉ゼラチンを水に振り入れふやかす。
	ボウルにアンニン霜を入れ、牛乳を少量ずつ加えながら、泡立て器でしっかり混ぜ合わあせる。
	バナナは皮をむき、食べやすい大きさに切る。レモン汁をからめて変色を防ぐ。
	イチゴは水洗いて、ヘタを切り落とし、縦2～4等分に切る。
	キウイは皮をむき、食べやすい大きさに切る。
	＜シロップ＞を作る。小鍋に砂糖、水を入れて強火にかけ、砂糖を煮溶かす。鍋底を氷水につけ、粗熱が取れればレモン汁を加える。バナナ、イチゴ、キウイを入れて冷蔵庫で冷やしておく。

作り方

	【1】鍋に水、粉寒天を入れ、混ぜながら、中火で煮立て、煮立った状態で更に混ぜながら1～2分煮る。
	【2】砂糖を加え、砂糖が煮溶ければ水でふやかしたゼラチンを加えて予熱で溶かす。更に牛乳で溶いたアンニン霜を加えて混ぜ合わせる。
	【3】器に流し込み、冷やし固める。
	【4】好みの大きさに切り分け、器に入れ、フルーツを入れたシロップを注ぐ。

2003年04月24日（Thu）の献立

エビチリマヨソース	ニラとモヤシの卵炒め	ザーサイのスープ	フルーツアンニン豆腐
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