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  4. フルーツアンニン豆腐のレシピ・作り方

フルーツアンニン豆腐

フルーツ缶を使う場合は、シロップごと入れてもOK。 おうちで本格アンニン豆腐。

フルーツアンニン豆腐
献立
調理時間
181 Kcal
材料 ( 2 人分

120ml
砂糖大さじ1
練乳大さじ1
牛乳120ml

<シロップ>

  砂糖1/4カップ
  80ml
  レモン汁小さじ1.5
バナナ(お好みのフルーツ)適量
キウイ(お好みのフルーツ)適量
ミントの葉(あれば)適量

下準備

  • <シロップ>を作る。小鍋に砂糖1/4カップ、水80mlを入れ強火にかけて砂糖が溶けたら火を止める。鍋底を冷水にあて、粗熱が取れたらレモン汁を加えて冷蔵庫で冷やす。

  • バナナ、キウイは皮をむいて、食べやすい大きさに切り、冷やした<シロップ>に漬ける。

作り方

  1. 1

    小鍋に水120mlを入れて粉寒天を振り入れ、火にかけて煮溶かし、よく混ぜながら沸騰状態で1分程度煮る。砂糖大さじ1、練乳を加えて煮溶かし、再び沸騰したら火を止める。

  2. 2

    牛乳を加えて鍋底を水にあてながら粗熱を取り、アーモンドエッセンスを加えてひと混ぜする。水でぬらした容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やしかためる。(ヒント)バットなどに流し入れた場合は、食べやすい大きさに切り、フルーツとシロップを加え、あればミントの葉を添える。

  3. 3

    (2)の容器にフルーツごと<シロップ>を流し入れ、あればミントの葉を添える。(ヒント)フルーツ缶を使う場合は、シロップを作らなくても缶詰のシロップを使えます。

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