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あったか卵汁

とろみのついただしに、溶き卵を加えてふんわりとした汁に。身体が温まりますよ。

あったか卵汁
献立
調理時間
99 Kcal
材料 ( 2 人分

溶き卵1個分
豆腐100~150g
ネギ(刻み)大さじ2
片栗粉大さじ1/2

<調味料>

  大さじ1.5
  みりん大さじ1/2
  小さじ1
  薄口しょうゆ小さじ1/2~1

下準備

  • 豆腐は食べやすい大きさに切る。

  • 鍋に片栗粉と少量のだし汁を混ぜ合わせ、残りのだし汁を加えて混ぜ合わせておく。

作り方

  1. 1

    だし汁が入った鍋に<調味料>の材料を入れ、混ぜながら強火にかける。

  2. 2

    煮たったら豆腐を加え、再び煮たったら溶き卵を流し入れる。菜ばしで円を描くように混ぜ、卵がふんわり浮かんできたら火を止め、刻みネギを加えて器に注ぐ。

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