おろしイクラ
下準備
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大根おろしはザルに上げ、軽く汁気をきる。
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オーブンを220℃に予熱しておく。
作り方
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サッと水洗いしたブリを並べ、手に塩を持ち、20～30cm位上で指の隙間から塩を落としながら、裏表全体にまんべんなく振る。
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オーブンの焼き網に薄くサラダ油をぬり、ブリの皮を上にして並べ入れる。220℃に予熱しておいたオーブンで20～25分焼く。
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器にブリを盛って大根おろしを添え、ユズ汁と作り置き甘酢をかける。お好みでしょうゆをかけて下さい。
このレシピのポイント・コツ
ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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「ブリカマの塩焼き」
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