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油揚げのみそ汁

油揚げとエノキ、玉ネギ入りのおみそ汁!

油揚げのみそ汁
献立
調理時間
85 Kcal
レシピ制作: 
材料 ( 2 人分

油揚げ1/4枚
エノキ(小)1/2袋
玉ネギ1/4個
ネギ(刻み)大さじ2
みそ大さじ1.5~2

下準備

  • 油揚げは両面に熱湯をかけ、食べやすい大きさの細切りにする。

  • エノキは石づきを切り落として長さを3等分に切り、根元は食べやすい大きさにほぐす。

  • 玉ネギは縦幅1cmに切り、さらに横半分に切る。

作り方

  1. 1

    鍋にだし汁、玉ネギを入れて中火で熱し、煮たったら火を少し弱める。玉ネギが少し透明になってきたら、油揚げ、エノキを加える。

  2. 2

    再び煮たったら、みそを溶き入れる。最後に刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぐ。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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