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大葉巻きひとくち揚げだし豆腐

木綿豆腐を大葉で巻いてサクッと揚げました。麺つゆをたっぷりつけて召し上がれ。

材料  （ 2 人分 ）

大葉

4枚

<衣>

  

小麦粉

1/4カップ
  

水

適量

揚げ油

適量

麺つゆ

(ストレート)適量

塩

適量

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
副菜
公開日：
2010/09/13
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 大葉巻きひとくち揚げだし豆腐の下準備1

    木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで水きりし、8等分に切る。

  • 大葉は軸を切り落とし、縦半分に切る。

  • ＜衣＞はトロンとなるくらいの水を加え、混ぜ合わせる。

  • 揚げ油は170℃に予熱し始める。

作り方

  1. 大葉巻きひとくち揚げだし豆腐の作り方5
    1

    大葉は片面に＜衣＞を少しつけ、＜衣＞をつけた方を内側にして木綿豆腐を巻き、さらに＜衣＞を通して、170℃の揚げ油でサクッと揚げる。

  2. 大葉巻きひとくち揚げだし豆腐の作り方6
    2

    器に盛り、麺つゆ、または塩を添える。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(1)

  • 大葉巻きひとくち揚げだし豆腐

    揚げ出し豆腐にひと手間加えるだけでこんなに美味しくなるんですね。
    大葉の風味が良かったです(^-^)

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