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アサリのトロロスープうどん

トロロ昆布はたっぷりとかけるのがオススメです!

アサリのトロロスープうどん
特集
調理時間
レシピ制作: 
材料 ( 2 人分

うどん(冷凍)2玉
アサリ(砂出し:大)250g
大さじ3
みりん大さじ4
少々

下準備

  • アサリは殻と殻をこすりあわせるように水洗いし、ザルに上げておく。

作り方

  1. 1

    鍋にアサリ、酒を加えて中火にかけ、蓋をしてアサリの殻が開くまで蒸し煮にする。全ての殻が開いたら火を止め、殻を外し取りおく。

  2. 2

    だし汁を加え、煮たったらうどんを加えて(冷凍のまま)2~3分煮る。

  3. 3

    みりんを加え、味をみて薄口しょうゆ、塩で味を調える。器に盛り、アサリ、トロロ昆布をのせる。

このレシピのポイント・コツ

・睡眠やリラックス効果があるビタミンB12は、アサリに多く含まれます。昆布には脳の興奮や神経のいらだちを抑え、気持ちを落ち着かせる作用があるカルシウムが含まれます。
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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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