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マイタケの天ぷら
掲載日:2003年12月
ジャンル:
和食
/
揚げもの
| 種別:
副菜
所要時間:
15分
カロリー:
90
kcal
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材料 - [ 4人分 ]
マイタケ
・ 1 ~2パック
大葉
・ 4 枚
<衣>
小麦粉
・ 1/2 カップ
ベーキングパウダー
・小 1/2
冷水
・ 1/2 カップ
塩
・ 少々
レモン
・ 1/2 個
揚げ油
・ 適量
下準備
マイタケは4~8つにさき、小麦粉を薄くつけておく。
大葉は水洗いして水気を拭き取り、小麦粉を薄くつける。
レモンは4つに切る。
揚げ油を170℃に予熱する。
作り方
【1】
ボウルに<衣>を軽く混ぜ合わせ、マイタケを通して油に入れる。サクッと揚げ、油を切って塩を振り掛ける。
【2】
大葉も裏面に衣をつけ、衣をつけた側を下にして油に入れ、パリッと揚げる。油を切って全体に塩を振り掛け、器に盛り合わせ、レモンを添える。
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