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マイタケの天ぷら 献立

掲載日:2003年12月
ジャンル：和食 / 揚げもの | 種別：副菜
所要時間所要時間：15分  
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材料 - [ 4人分 ]
主材料 マイタケ ・ 1 ～2パック
大葉 ・ 4 枚
＜衣＞
   小麦粉 ・ 1/2 カップ
   ベーキングパウダー ・小 1/2
   冷水 ・ 1/2 カップ
塩 ・ 少々
レモン ・ 1/2 個
揚げ油 ・ 適量
下準備
○ マイタケは4～8つにさき、小麦粉を薄くつけておく。
○ 大葉は水洗いして水気を拭き取り、小麦粉を薄くつける。
○ レモンは4つに切る。
○ 揚げ油を170℃に予熱する。
作り方
【1】 ボウルに＜衣＞を軽く混ぜ合わせ、マイタケを通して油に入れる。サクッと揚げ、油を切って塩を振り掛ける。
【2】 大葉も裏面に衣をつけ、衣をつけた側を下にして油に入れ、パリッと揚げる。油を切って全体に塩を振り掛け、器に盛り合わせ、レモンを添える。
2003年12月10日（Wed）の献立
小田巻き蒸し
小田巻き蒸し 		マイタケの天ぷら
マイタケの天ぷら 		パリパリキュウリ
パリパリキュウリ 		焼きリンゴ
焼きリンゴ
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