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味卵

味卵
お弁当
調理時間
115 Kcal
材料 ( 5 個分

半熟卵5個

<漬け汁>

  大さじ2
  しょうゆ大さじ4
  砂糖大さじ2
  みりん大さじ1
  ショウガ(薄切り)3枚

作り方

  1. 1

    鍋に<漬け汁>の材料を入れて火にかけ、煮たったら弱火で30秒煮たてて火を止める。粗熱を取り、ジッパー付きの袋に移す。

  2. 2

    (1)に半熟卵を入れて半日置き、汁気をきって半分に切る。

このレシピのポイント・コツ

・今回は作りやすい量で作っています。卵は漬け汁に漬けたまま冷蔵庫で一週間日持ちします。日が経つにつれて味が濃くなります。残った漬け汁は半熟卵3個で同様に漬けることができます。煮物や炒め物に使いまわしてもおいしいです。
・調理時間に漬ける時間は含みません。

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