E・レシピ > 特集 > 鶏手羽先のハチミツ煮のレシピ・作り方
鶏手羽先のハチミツ煮

ハチミツの自然な甘さが鶏肉とよくからんでおいしい。

鶏手羽先のハチミツ煮
特集
調理時間
342 Kcal
レシピ制作: 
材料 ( 2 人分

鶏手羽先4~6本
  塩コショウ少々
  片栗粉大さじ1~1.5
カボチャ1/8個

<煮汁>

  ハチミツ大さじ3
  しょうゆ大さじ1.5
  ショウガ1/2片
  250ml
レモン小1個
サラダ油大さじ1

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 煮もの
種別:
主菜

作り方

  1. 1

    鶏手羽先は水洗いして水気を拭き取り、関節で切り離す。骨の際に切り込みを入れ、塩コショウをして薄く片栗粉をからめる。レモンは皮ごときれいに水洗いし、輪切りを2枚取って残りは絞る。

  2. 2

    カボチャは種を取り、大きめのひとくち大に切る。ブロッコリーは小房に分け、熱湯でゆでてザルに上げる。ショウガは皮をむき、薄切りにする。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏手羽先に薄く焼き色がつくまで焼き、ホーロー、またはステンレスの煮込み鍋に入れる。

  4. 4

    カボチャを並べ入れて<煮汁>の材料、レモン汁を加え、煮立ったら落とし蓋をし、鍋の蓋をして10分煮る。ふきこぼれるようなら少し火を弱めて下さい。蓋を取って火を強め、<煮汁>が半量になるまで煮る。器に盛り、輪切りのレモンとブロッコリーを添える。

このレシピのポイント・コツ

・煮汁が少なくなってきたら、煮汁が全体に行きわたるようにときどきお鍋をゆすって下さい。
リストに追加ファンになる

現在のファン数294

中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

中島 和代制作レシピ一覧

最近見たレシピ

    最近見たレシピの一覧

    ピックアップ

    最新の おいしい!

    インスタグラム

    ピックアップ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが3万件!

    Eレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1998-2016 KYOTO AMU All Rights Reserved.

    Copyright © 1997-2016 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.