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菜の花のお吸い物

菜の花のお吸い物
献立
調理時間
60 Kcal
材料 ( 4 人分

菜の花1/2パック
豆腐1/2丁
ミツバ(刻み)1束分

<調味料>

  大さじ3
  みりん大さじ1
  小さじ1
  薄口しょうゆ大さじ1.5

下準備

  • 菜の花は根元を少し切り落とし、食べやすい大きさに切って水に放ちザルに上げる。

  • 豆腐は食べやすい大きさに切る。

  • お刺身ワカメは水洗いしてザク切りにし、水気を絞る。

作り方

  1. 1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立ったら<調味料>を加え、菜の花を加える。

  2. 2

    菜の花の色が鮮やかになったら豆腐を加え、煮立つ直前に刻みミツバを加えて火を止め、お刺身ワカメを入れた器に注ぎ入れる。

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