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豚肉とナスのオイスター炒め

254回 おいしい

豚肉とナスの黄金コンビを、オイスターソースでササッと炒めるだけの簡単レシピです。

豚肉とナスのオイスター炒め
かんたん
調理時間
212 Kcal
レシピ制作: 
材料 ( 2 人分

豚肉(細切れ)100g

<下味>

  小さじ1
  砂糖小さじ1/2
  しょうゆ小さじ1
ナス2~3本
  サラダ油適量
サラダ油小さじ1
オイスターソース大さじ1~1.5
大葉4~5枚

メモお買い物メモ
ジャンル:
中華 / 炒めもの
種別:
主菜

作り方

  1. 1

    豚肉に<下味>の材料をもみ込む。ニンニクは芽を取り除き、薄切りにする。大葉は軸を切り落とし、細切りにする。

  2. 2

    ナスはヘタを切り落として縦4~6つに切り、さらに長さを半分に切る。フライパンにサラダ油を適量入れて中火で熱し、ナスを炒める。油が少なくなったら足しながら炒め、しんなりしたらいったん取り出す。

  3. 3

    (2)のフライパンにサラダ油小さじ1を熱し、(1)の豚肉、ニンニクを炒める。肉の色が変わったら(2)のナスを戻し入れて合わせ、オイスターソースを加えて炒め合わせる。器に盛り、大葉を散らす。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

( ブログ

料理家
祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業。2005年より料理教室SAIを主宰。健康的な身体に優しい料理を心掛けている。

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