1年の締めはモリモリ豪快に! 晦日チャンコ鍋
2016年12月30日 12:00
師走も押し迫り、2016年もいよいよ残り2日。
思い通りの1年になった人も、そうでなかった人も、ここまで来たら今年1年、無事に過ごせたことに感謝して、モリモリ元気に食べて来たる年を迎えましょう!
お肉に魚介、野菜もたっぷり入ったチャンコ鍋は、気取ったルールも食べ方の決まりもナシ! 豪快に煮込んで、火の通ったものからお好きに取り分け、具材の旨味の効いたスープと一緒にはふはふしながら食べましょう。
残ったスープにそばを入れれば、年越しそばもいただけて、一石二鳥。
家族や仲間でひとつ鍋を囲んで、1年の思い出を語り合うというのも、いいものですよね!
<材料 2人分>
鶏もも肉 1/2枚
豚肉(薄切り) 80g
白身魚(切り身) 2切れ
生カキ(加熱用) 1/2パック
白菜 3~4枚
モヤシ 1/2袋
白ネギ 1/2本
ゴボウ 1/2本
ニンジン 1/4本
シイタケ(生) 2個
豆腐 1/4丁
油揚げ 1/4枚
そば(冷凍) 1~2玉
<スープ>
酒 150ml
顆粒チキンスープの素 大さじ1.5
水 1000~1200ml
<調味料>
みりん 大さじ2
塩 小さじ1
しょうゆ 大さじ1.5
<薬味>
ネギ(刻み) 大さじ4
ショウガ汁 大さじ1
七味唐辛子 適量
思い通りの1年になった人も、そうでなかった人も、ここまで来たら今年1年、無事に過ごせたことに感謝して、モリモリ元気に食べて来たる年を迎えましょう!
お肉に魚介、野菜もたっぷり入ったチャンコ鍋は、気取ったルールも食べ方の決まりもナシ! 豪快に煮込んで、火の通ったものからお好きに取り分け、具材の旨味の効いたスープと一緒にはふはふしながら食べましょう。
残ったスープにそばを入れれば、年越しそばもいただけて、一石二鳥。
家族や仲間でひとつ鍋を囲んで、1年の思い出を語り合うというのも、いいものですよね!
■晦日チャンコ鍋
調理時間40分 768Kcal
レシピ制作:E・レシピ
<材料 2人分>
鶏もも肉 1/2枚
豚肉(薄切り) 80g
白身魚(切り身) 2切れ
生カキ(加熱用) 1/2パック
白菜 3~4枚
モヤシ 1/2袋
白ネギ 1/2本
ゴボウ 1/2本
ニンジン 1/4本
シイタケ(生) 2個
豆腐 1/4丁
油揚げ 1/4枚
そば(冷凍) 1~2玉
<スープ>
酒 150ml
顆粒チキンスープの素 大さじ1.5
水 1000~1200ml
<調味料>
みりん 大さじ2
塩 小さじ1
しょうゆ 大さじ1.5
<薬味>
ネギ(刻み) 大さじ4
ショウガ汁 大さじ1
七味唐辛子 適量
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