お正月に余ったお餅が絶品おつまみに! 「肉味噌餅春巻き」

 

満腹商事に勤めるOL、ミトゥ子とチャー子。

ミトゥ子:「チャー子、今年の目標は何にするか決めた?」


チャー子:「もちろんよ。今年は正月休み中に餅を100個食べる、て決めたの。でも98個が限界だったわ。あと2個がどうしても無理だったの」

ミトゥ子:「今年1年の目標、もう達成できずに終わってるじゃん」

チャー子:「だから、『正月休み中』じゃなくて『1月中』に延期することにしたわ。」

ミトゥ子:「ふーん、そう。あと2個がんばってね。じゃ」

チャー子:「まってよぉ~ あと2個食べるの手伝ってよぉ~」

あと2個の餅がどうしても食べられないチャー子。そんなチャー子のために、餅を絶品のビールのつまみに変身させちゃいましょう!

<材料>(8本分)
★にんにく(みじん切り) 2片
★ごま油 大さじ2
★赤唐辛子(小口切りにする) 1本
・合挽肉(牛・豚) 200g
◎赤みそ 大さじ2
◎合わせみそ 大さじ2
◎きび砂糖 大さじ2
◎酒 大さじ2
◎味の母 大さじ1 ※なければみりんで代用
・花山椒(粉) 少々
・白すりごま 大さじ3
・餅(真空の四角い物) 2個
・レタス 適量
・春巻きの皮 8枚

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