ワカメの炒め物

下準備

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  干しワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。

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  豚薄切り肉は1cmの長さに切る。

• セロリは筋を引き斜め切りにして、水に通して水気を切る。

• シシトウは水洗いし水気を拭き取り、軸を切り落とし斜め2～3等分に切る。

• ニンニクは縦半分に切って芽を取り薄切りにする。

• ショウガは皮をむき、ニンニク位の大きさに切る。

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  ＜ネギダレ＞の白ネギは縦に切り込みを入れ細かなみじん切りにして、他の材料と混ぜ合わせなじませる。