イカのピリ辛炒め

作り方

1. 
   1

   冷凍イカはひとくち大のそぎ切りにして、ピーマン、黄パプリカはヘタと種を取りひとくち大の乱切りにする。

2. 2

   白ネギは縦半分に切って斜め薄切りする。ショウガは皮をむき、せん切りにする。

3. 
   3

   フライパンにゴマ油、白ネギ、ショウガを入れ、中火にかける。香りが立ってきたら、イカ、ピーマン、黄パプリカをサッと炒め、いったん取り出す。

4. 
   4

   3のフライパンに＜合わせ調味料＞を入れ、強火にかけて煮立てる。トロミがついてきたら3を戻し入れ、全体に味をからめ器に盛る。