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鶏手羽元で作る！あったかサムゲタン風煮込み
- 調理時間
- 50分
- カロリー
- 343 Kcal
優しい味わいの韓国風煮込みです。骨付きの鶏肉をじっくり煮込めば煮込むほどうまみが溶け出てきます。
材料
（
2
人分
）
鶏手羽元
6本塩
少々ゴボウ
1/2本長芋
5cm白ネギ
10cmショウガ
(薄切り)1/2片分ニンニク
1片酒
大さじ1顆粒中華スープの素
小さじ2塩
小さじ1～1.5水
800ml<トッピング>
ネギ
(刻み)大さじ1粗びき黒コショウ
少々ゴマ油
小さじ1/2
下準備
-
鶏手羽元は骨の際に包丁で縦に切り込みを入れ、塩を揉み込む。
-
ゴボウはたわしできれいに水洗いし、3～4cmの棒状に切って水に放つ。 ザルに上げて水気をきる。
-
長芋は皮をむき、幅2cmの輪切りにする。白ネギは長さ2cmに切る。
作り方
-
1厚手の鍋に＜トッピング＞以外の全ての材料を加え、蓋をして弱火で30～40分煮込む。
塩は小さじ1を加えて足りなければ最後に追加して下さい。
-
2器に盛り、＜トッピング＞の刻みネギをのせ、粗びき黒コショウを振ってゴマ油をかける。
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