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照り焼きチキンバーグ
- 調理時間
- 25分
- カロリー
- 241 Kcal
材料
（
4
人分
）
<鶏バーグ>
鶏ひき肉
250～300g刻みネギ
大さじ3 または
シイタケ
ショウガ
1片卵
1個酒
大さじ1しょうゆ
大さじ1片栗粉
大さじ4～5<照り焼きダレ>
酒
大さじ4みりん
大さじ1砂糖
大さじ3しょうゆ
大さじ3サラダ油
少々サニーレタス
5～6枚トマト
1個
下準備
-
＜鶏バーグ＞のマッシュルームは石づきを切り落とし、粗いみじん切りにする。生シイタケの場合は根元を少し切り落とし、固く絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取り、みじん切りにする。
-
ショウガは皮をむき、みじん切りにする。
-
サニーレタスは水洗いし、食べやすい大きさに手でちぎり冷水に放つ。パリッとしたら水気を切っておく。
-
トマトは水洗いしてヘタを切り落とし、8つのくし切りにする。
作り方
-
1
ボウルに＜鶏バーグ＞の材料を合わせてよくこね、片栗粉を加えて更によ～くこねる。
-
2
フライパンにサラダ油を熱し、1を4又は8等分にしスプーンで落とし入れ、小判型に整える。(丸型でもかわいい！)両面焼き色をつけ、合わせた＜照り焼きダレ＞を加え、強火で時々返しながら、汁気がほとんどなくなるまで焼く。
-
3
器にサニーレタスを敷いて2の＜鶏バーグ＞を盛り付け、トマトを添える。
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