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ゼンマイとちくわの煮物
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 163 Kcal
懐かしい味でほっとします。ちくわの代わりに他の練り物でもOKです。
材料
（
2
人分
）
水煮ゼンマイ
80～100gちくわ
2～3本油揚げ
1/4枚モヤシ
1/4袋サヤインゲン
3～4本七味唐辛子
適量<合わせだし>
酒
大さじ3みりん
小さじ2砂糖
小さじ2しょうゆ
大さじ1～1.5
下準備
-
水煮ゼンマイはかたい部分を切り落とし、食べやすい長さに切る。
-
ちくわは長さを半分に切り、さらに幅5mmに切る。
-
油揚げは熱湯をかけて油抜きし、細切りにする。
-
モヤシは水に放ち、パリッとしたらザルに上げ、しっかり水気をきる。
-
サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、斜め薄切りにする。
作り方
-
1鍋に＜合わせだし＞の材料を強火で熱し、煮たったらちくわと油揚げを加える。再び煮たったら、水煮ゼンマイを加えて5～6分煮る。
-
2モヤシ、サヤインゲンを加え、しんなりしたら器に盛る。お好みで七味唐辛子を振る。
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