鶏もも肉と栗の赤ワイン蒸し煮

作り方

1. 
   1

   深めのフライパンにサラダ油を熱し、玉ネギ、ニンニク、セロリを軽く炒めて、しんなりしたらいったん取り出す。

2. 
   2

   同じフライパンにバターを加えて溶かし、鶏もも肉の表面をこんがりと焼く。

3. 
   3

   (2)に鶏もも肉を浸けていた漬け汁と、(1)と栗を加えて＜調味料＞の材料を注ぎ入れ、蓋をして15分、時々上下を返しながら蒸し煮にする。

4. 
   4

   器に盛り、パセリのみじん切りを散らす。