レンコンの蒸しまんじゅう

作り方

1. 
   1

   レンコンは皮をむいてすりおろし、ザルに入れて水気を軽くきる。ニンジンは皮をむいてせん切りにし、シイタケは石づきを切り落とし、軸は手でさき、笠は薄切りにする。

2. 
   2

   ボウルに(1)、鶏ひき肉、片栗粉、塩を入れてよく混ぜ、半分ずつ丸める。1つずつ耐熱容器に入れ、ラップをふんわりかけて電子レンジで3～4分ほど加熱する。

3. 
   3

   小鍋に＜あん＞の材料を入れて中火にかけ、煮たったら混ぜ合わせた＜水溶き片栗＞をまわし入れ、トロミをつける。

4. 
   4

   (2)を器に盛って(3)をかけ､練りワサビをのせる。