豆腐と卵のスープ
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 109 Kcal
香り高いスープです。
材料
（
2
人分
）
絹ごし豆腐
2/3丁白ネギ
1/2本シメジ
1パック<スープ>
酒
大さじ1水
400ml顆粒チキンスープの素
小さじ1/3塩
適量<水溶き片栗>
片栗粉
小さじ1/2水
小さじ1溶き卵
1個分ゴマ油
小さじ1/2粗びき黒コショウ
適量パクチー（香菜）
(刻み)適量
下準備
-
白ネギは斜め薄切りにする。シメジは石づきを切り落として食べやすく裂く。
作り方
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1鍋に白ネギ、シメジ、＜スープ＞の材料を入れて中火にかける。煮たったら弱火にし、鍋に蓋をして7～8分煮る。
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2中火にして豆腐をくずしながら加え、再び煮たったらよく混ぜた＜水溶き片栗＞、溶き卵を順にまわし入れる。
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3卵に火が通ったら器によそい、ゴマ油をたらし、粗びき黒コショウを振り、パクチーをのせる。
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