<合わせ調味料>
しらたきは食べやすい大きさに切って下茹でし、ザルにあげてしっかり水気をきる。牛肉は2cm幅に切る。シイタケは薄切り、ニンジンはせん切りに、ニラは3cm長さに切る。
ゴマ油を熱したフライパンに牛肉を入れ、色が変わったら<合わせ調味料>の材料を入れて炒める。しらたき、ニンジンを加えニンジンがしんなりするまで炒める。
シイタケも加えしんなりするまでさらに炒め、最後にニラを加えてさっと炒める。白ゴマをふり、レタスとプチトマトを飾る。
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