根菜と豚肉の煮物
- 調理時間
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根菜といえば、定番の煮込みですね。今回は豚肉を使ってみました。こんなシンプルな料理は根菜が引き立ちますよね。
下準備
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レンコン、ニンジンは皮をむき、乱切りにしておく。レンコンは水にさらしておく。
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豚バラ塊肉はひとくち大に切って片栗粉をまぶしておく。
作り方
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1フライパンに多めのサラダ油を入れ、水気を拭いたレンコンを焼き色がつくまで焼き、火が通ったらいったん取り出す。
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2(1)のフライパンで豚肉も火が通るまで焼き、いったん取り出す。
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3
鍋に＜合わせ調味料＞の材料を入れて中火で煮立て、ニンジンを入れて竹串が通るまで煮込む。
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4弱火にして豚肉、レンコンを入れ、約8分煮込む。
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5
器に盛って刻み細ネギを散らす。
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