ゴボウと板コンの炒め煮

下準備

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  ゴボウはタワシでこすりながら水洗いし、斜め薄切りにする。太い場合は縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。

• ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、縦細切りにする。

• 板コンニャクはゴボウくらいの大きさに切り、熱湯でゆでて水洗いする。(ヒント)アク抜きが必要ないコンニャクもありますので、その場合は切るだけでOKです。

• ちくわは長さ3～4cmの棒状に切る。