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ちゃんぽん風素麺
- 調理時間
- 25分
- カロリー
- 503 Kcal
野菜がたっぷり摂れるので夏休みの子供のランチにも、お父さんの夜食にもおすすめ。
材料
（
2
人分
）
素麺
2束豚バラ肉
(薄切り)100g塩コショウ
少々キャベツ
100g玉ネギ
1/4個ニンジン
50gモヤシ
50g水煮コーン
(缶)大さじ2カマボコ
(薄切り)4枚<スープ>
水
400ml顆粒チキンスープの素
大さじ1.5豆乳
(調整)50mlしょうゆ
小さじ1塩コショウ
少々ゴマ油
小さじ1ラー油
適量
下準備
-
豚バラ肉は長さ3cmに切り、塩コショウをして下味をつける。
-
キャベツは芯のかたい部分は薄切りに、葉は食べやすい大きさの太めのせん切りにする。
-
玉ネギは縦薄切りにする。
-
ニンジンは皮をむき、厚さ3mmの半月切りにする。
-
モヤシはたっぷりの水につけて、シャキッとしたらザルに上げる。
作り方
-
1鍋にゴマ油を中火で熱し、豚バラ肉を炒め、火が通ったら玉ネギ、ニンジンを加えてしんなりするまで炒める。
-
2(1)にキャベツ、モヤシ、水煮コーン、カマボコを加えてサッと炒め、＜スープ＞の材料を加えてひと煮立ちさせる。
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3素麺を袋の指定時間ゆでてザルに上げ、器に盛って(2)を注ぎ、お好みでラー油をかける。
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