豚キムチの卵とじ
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 407 Kcal
材料
（
4
人分
）
豚肉
(薄切り)350～400g<下味>
酒
大1砂糖
大1しょうゆ
大1ニンニク
(すりおろし)1片分片栗粉
大2白菜キムチ
200～250g青ネギ
2～3本卵
3個<調味料>
砂糖
大1しょうゆ
小2塩コショウ
少々サラダ油
大3
下準備
-
豚肉は3cmの長さに切り＜下味＞をよくもみ込む。
-
白菜キムチは汁気を軽く絞ってザク切りにする。
-
青ネギは根元を切り落とし、3cmの長さに切り、根元は更に縦半分に切る。
-
卵は割って溶いておく。(冷蔵庫に残っている卵黄や卵白があれば加えても)
作り方
-
1中華鍋にサラダ油大1を強火で熱し、卵を一気に流し入れ菜ばしで大きく混ぜ合わせ、固まればいったん取り出す。
-
2中華鍋にサラダ油大2を足して強火にかけ、豚肉を加えて色が変わるまで炒めあわせる。青ネギを加え、ネギがしんなりするまで炒める。
-
3キムチを加えて炒めあわせ、＜調味料＞を加えて全体にからまれば1の卵を戻し、ザックリ合わせて器に盛る。
豚キムチの卵とじのレシピ・作り方に戻る