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レンズ豆のブルスケッタ

調理時間
-
レンズ豆のブルスケッタ
材料  ( 4 人分

レンズ豆

(水煮)1/2缶(1缶240g入り)

玉ネギ

1/4個

<調味料>

  

白ワイン

100ml
  

カレー粉

小1
  

しょうゆ

小1/2
  

50ml

チャイブ

5~6本
  

ニンニク

1片

作り方

  1. レンズ豆のブルスケッタの作り方1
    1

    ショウガは皮をむき、1/2片はみじん切りにし、残り1/2片は細いせん切りにして水に放ち、針ショウガにする。

  2. レンズ豆のブルスケッタの作り方2
    2

    ニンニクはみじん切りに、玉ネギもみじん切りに、ニンジンは皮をむきみじん切りに、ソーセージもみじん切りにする。チャイブは飾り用に少し先を残して、他は細かな小口切りにしカッテージチーズと混ぜ合わせる。

  3. レンズ豆のブルスケッタの作り方3
    3

    フライパンにサラダ油、バター、みじん切りショウガ、ニンニク、玉ネギを入れ中火にかけ玉ネギが透き通る位まで炒める。

  4. レンズ豆のブルスケッタの作り方4
    4

    水気を切った水煮レンズ豆、ニンジン、ソーセージ、<調味料>を加え、煮立てば煮汁が1/3量になるまで煮て火を止め、市販のカレールーを加えよく混ぜ、ぽってりするまで火を入れる。

  5. レンズ豆のブルスケッタの作り方5
    5

    レンズ豆を煮ている間にバゲットを1cm幅の輪切りにして軽くトーストし、半分に切ったニンニクの切り口をこすりつけ、オリーブ油を塗り、表面に少し焼き色がつくまで焼く。

  6. レンズ豆のブルスケッタの作り方6
    6

    器にレンズ豆煮、バゲット、合わせカッテージチーズ、針ショウガを盛り合わせる。

このレシピのポイント・コツ

・バゲットにレンズ豆煮をのせ、カッテージチーズをのせ、更に針ショウガをのせて頂きます。
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