鶏もも肉の簡単茹で鶏 ネギダレでマンネリ防止 やみつきになる味
- 調理時間
- 30分
- カロリー
- 438 Kcal
鶏もも肉を使った、マンネリ防止にピッタリのレシピを紹介します。熱湯でゆでたジューシーな一品。コラーゲンたっぷりのゆで汁は是非スープに。
材料
（
2
人分
）
鶏もも肉
(大)1～2枚白ネギ
(緑の部分)1本ショウガ
(薄切り)1/2片分酒
大さじ2レタス
1/4個貝われ菜
1/2パック<ネギダレ>
白ネギ
(みじん切り)1/2本分ショウガ
(みじん切り)1/2片分ニンニク
(みじん切り)1/2片分大根おろし
1/4カップ砂糖
小さじ1/2しょうゆ
大さじ1.5酢
大さじ1ラー油
小さじ1/2塩コショウ
少々
下準備
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＜ネギダレ＞の材料をよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。
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レタスはせん切りにして冷水に放ち、パリッとしたら水気をきる。貝われ菜は、根元を切り落として長さを半分に切り、レタスと合わせておく。
作り方
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1鍋に分量外の水800ml、白ネギ(緑の部分)、薄切りショウガ、酒を入れて中火にかけ、煮たったら鶏もも肉を加え、アクを取りながら20分煮る。
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2身の厚い部分に竹串を刺し、透明な煮汁が出たらそのまま常温まで冷ます。冷めたら鶏もも肉は薄く切る。(ヒント)ゆで汁はキッチンペーパー等でこし、スープに使えます。調理時間に冷ます時間は含みません。
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3器にレタス、貝われ菜、鶏もも肉を盛り、＜ネギダレ＞を添える。
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