サバのゴマ揚げ

作り方

1. 
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   　サバの汁気をキッチンペーパーで押さえ、＜衣＞の小麦粉を薄くからめる。溶き卵を通して、合わせたゴマをからめ、ゴマがとれないように手のひらで軽く押さえつける。

2. 
   2

   揚げ油にそっと入れ、サクッと揚げ、油を切る。

3. 
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   器にレタス、(2)の揚げサバを盛り合わせ、プチトマト、スダチを添える。

   　ゴマは白と黒と別々につけて2色揚げにしても・・味付けも半分は豆板醤等を入れピリ辛にしてもいいですね！しっかり味がついているので、お酒のおつまみや、お弁当にもいいですね。