具だくさんの冬瓜スープ煮

下準備

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  冬瓜は皮をむいて種とワタを取り出し、食べやすい大きさの薄切りにする。熱湯に入れ、再び煮たったらザルに上げる。

• ベーコンは幅1cmに切る。

• 玉ネギは幅1cmのくし切りにする。

• ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、ひとくち大に切る。

• ズッキーニは縦4つに切り、さらに幅1cmに切る。

• ニンジンは皮をむいて縦半分に切り、薄い半月切りにする。