揚げ麺のあんかけ

作り方

1. 
   1

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を強火で熱し、鶏もも肉を表面が白っぽくなるまで炒める。むきエビも加えて炒め合わせ、いったん取り出す。

2. 
   2

   残りのサラダ油を中火で熱し、玉ネギが透き通るまで炒める。シメジ、水煮タケノコを加えて炒め、さらに(1)とピーマンを加えて全体に炒め合わせる。

3. 
   3

   ＜合わせ調味料＞を加えて強火にし、煮たったら＜水溶き片栗＞をまわし入れてトロミをつける。

4. 
   4

   器に揚げ麺を少しほぐしてのせ、(3)をかける。