脂ののったブリを照り焼きにして、熱々のご飯に! 大葉の香りが上品です。
<調味料>
ブリの両面に塩を振って10分置き、水分を拭き取り、コショウ少々を振り、薄く小麦粉をからめる。
大葉は軸を切り落として細切りにし、水に放って水気を絞る。
フライパンにサラダ油を中火で熱し、ブリを並べ入れて両面を色よく焼く。
<調味料>の材料を入れ、ブリにからめながら照りをつける。全体にからまったら皮を取って身をほぐし、ご飯にタレごと加えて混ぜ合わせる。
器によそって大葉を散らし、白ゴマを振る。
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