奴とトマトの薬味サラダ

作り方

1. 
   1

   豆腐は食べやすい大きさに切る。ボウルに＜ドレッシング＞の材料をよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。

2. 
   2

   トマトはヘタをくり抜き、ひとくち大に切る。キュウリは薄い輪切りにして分量外の塩をからめ、しなりしたら水気を絞る。玉ネギは薄切りに、ミョウガは縦半分に切って縦薄切りに、大葉は軸を切り落としてザク切りにし、それぞれ水に放って軽くもみ洗いし、水気を絞る。全ての野菜を(1)の＜ドレッシング＞に加えて和え、食べる直前までよく冷やしておく。

3. 
   3

   器に豆腐、(2)の＜トマトのサラダ＞を盛り合わせ、白ゴマをかける。