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ゴーヤの素麺チャンプルー
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 197 Kcal
最後に天かすを散らすのがポイント。
材料
（
4
人分
）
素麺
3～4束ゴーヤ
1/2～1本豚肉
(薄切り)120～150gニンジン
1/2本モヤシ
1袋<調味料>
酒
大さじ2砂糖
小さじ2しょうゆ
大さじ1塩
小さじ1/2顆粒チキンスープの素
大さじ1赤唐辛子
(刻み)1/2本分ゴマ油
大さじ2かつお節
5g天かす
大さじ4～6
下準備
-
素麺は固めにゆでてしっかり水洗いし、水気をきる。
-
ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種とワタを取り除き、横に薄切りにする。
-
ニンジンは皮をむき、長さ4cmの短冊切りにする。
-
豚肉は幅1cmに切る。
-
モヤシはたっぷりの水につけ、パリッとしたらザルに上げる。
作り方
-
1フライパンにゴマ油を強火で熱し、豚肉を炒めて肉の色が変わったら、ゴーヤ、ニンジン、モヤシを加えて炒め合わせる。
-
2野菜がしんなりしたら＜調味料＞を加え、全体にからまったら素麺を加え炒め合わせる。
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3器に盛り、かつお節を振って天かすを散らす。
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