ゴボウの牛肉ロール

作り方

1. 
   1

   フライパンにゴマ油大さじ1を強火で熱し、ゴボウとセロリを炒める。シシトウも加え、炒め合わせる。＜調味料＞の材料を加えて汁気がなくなるまで炒め、バットに広げて冷ます。シシトウは分けておく。

2. 
   2

   牛肉は長さを半分に切って、塩コショウ、小麦粉を振る。(1)を1/16量のせて牛肉で巻く。16本作る。

3. 
   3

   フライパンに残りのゴマ油大さじ1を中火で熱し、牛肉の巻き終わりを下にして並べ入れ、転がしながら火を通す。器に盛って分量外のコショウを振り、シシトウを添える。